香草红汁牛肉的做法

时间: 2024-02-08

　　牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你了解牛肉的做法步骤吗?下面学习啦小编为你整理了香草红汁牛肉的做法。

　　材料：牛腩500克，洋葱(中等大小)半个，西红柿1个，胡萝卜2根

　　调料：欧芹、黑胡椒粒、盐、红葡萄酒适量，番茄酱150

　　做法：

　　1.牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫

　　2.洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用

　　3.锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄

　　4.放入西红柿粒，煸出红油

　　5.加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀

　　6.倒入开水(能没过牛肉的量)

　　7.将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时

　　8.加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可!

　　咖喱牛肉的做法

　　材料：牛肉适量，洋葱1-2只，土豆4-5个、生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

　　做法：

　　1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用;

　　2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;

　　3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒;

　　4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐;

　　5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

　　做法：

　　1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。

　　2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。

　　3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。