手工鱼丸的做法简单又美味

时间: 2024-06-06

手工鱼丸的做法简单又美味

　　鱼丸带有淡淡的鱼肉香味，既可以烤熟，又可以煮汤，十分的美味，而自己做的鱼丸能确保其新鲜，是美味又健康的食物。接下来小编给大家分享手工鱼丸的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

手工鱼丸的做法简单又美味

　　制作手工鱼丸的食材

手工鱼丸的做法简单又美味

　　制作手工鱼丸的步骤

　　1. 用钳鱼的原因是钳鱼好去刺。买的时候让买鱼的直接片两大块无刺的鱼肉，其他鱼骨和鱼头可以另外做了大人吃。把鱼肉去皮后剁成鱼泥。

　　2. 打一个鸡蛋，然后打散。

　　3. 把鱼泥放入鸡蛋中顺时针搅拌，搅拌上劲

　　4. 加入姜末，淀粉，盐继续顺时针搅拌。

　　5. 搅拌成如图所示。用手捧起鱼泥，往盆中摔打，大概30次左右。这样做出来的鱼丸有弹性。

　　6. 水烧开后，关小火，保持微开，用虎口挤出小圆球，轻轻入水。

　　7. 全部入水后，可以中火。等鱼丸都浮起来，就可以出锅了。

　　8. 捞出后，凉后装入保鲜袋放在冰箱冷冻室，煮面条煮汤都可以直接用。

　　鱼丸怎么做好吃

　　一：炸鱼丸

　　原料：鱼肉、面包糠、肥肉、盐、麻油、胡椒、蛋白、生粉、绍酒。

　　做法：

　　1、肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者冲动后切粒。

　　2、将面包糠放入碟中。

　　3、鱼肉洗净，剔出鱼肉然后将其打碎。

　　4、鱼肉中加入各种调味料，然而放入肥肉搅拌，捏成鱼丸。

　　5、鱼丸放入面包糠中滚动，沾上面包糠即可。

　　6、锅中放油，中小火加热后放入鱼丸，炸至金黄熟透即可。

　　二：泰式酸辣海鲜鱼丸汤

　　原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。

　　做法：

　　1、蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片，生姜洗净后剁碎。

　　2、剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。

　　3、锅中倒入适量橄榄油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香。

　　4、锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀，虾煮至变红弯曲。

　　5、加入少许鱼露调味，起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。